Légumes secs et curry : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous avec ces recettes économiques à base de légumes secs
Total time: 30 min
Cuisine: légumes secs

Les légumes secs peuvent se conserver longtemps et sont riches en protéines. Photo par niekverlaan

Riches en glucides et en protéines, mais aussi en fibres, vitamines et minéraux, les légumes secs sont des graines issues de plantes de la famille des Fabacées. Sans gluten, économiques et nourrissants, il suffit de les faire tremper une nuit avant de les cuisiner.

Haricots secs, fèves séches, pois secs ou encore lupins accompagnent parfaitement vos plats de viande et de poisson. Vous pouvez aussi les ajouter à vos salades et potages. Tout comme le font les italiens, n'hésitez pas à les associer aux pâtes.

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Les légumes secs

Quel vin boire avec des salades de légumes secs ?

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Légumes secs et curry : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La fève, le plus vénérable ancêtre du monde des légumes

Le vendredi, c'est curry !

En rouge et noir

Ça me court sur le haricot...

Des épinards et ça repart !

Curry par ci, curry par là...

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Toutes les recettes de légumes secs et curry des Gourmets

Des idées de recettes de légumes secs et curry pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe aux lentilles corail

Du Bio dans mon Bento

Epaisse, délicieusement épicée, elle est à la fois réconfortante et rassasiante. À la maison tout le monde la préfère non mixée mais rien ne vous empêche de la passer au blender ou au mixeur plongeant pour la transformer en velouté.

Boulettes de haricots blancs aux épices

Amandine Cooking

Vous cherchez une recette de cuisine végétalienne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Velouté de lentille corail au curry

Davy

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'épices pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Curry de pois chiche au lait de coco et épinards

Amandine Cooking

Un curry végétarien plein de saveurs.

Dahl de lentilles corail

Vico Cuistot

Servir avec du riz blanc et quelques brins de coriandre.

Galettes de lentilles corail au curry

Simple & Gourmand

Les galettes de lentilles corail c'est végétarien et surtout super bon. Elles sont parfumées au curry pour donner plus de goût. Nous adorons les lentilles à la maison, quelle que soit la recette. Ces galettes peuvent se faire avec des restes de lentilles cuites pour une recette anti-gaspi et encore plus rapide.